Selección Especial

VARIEDADES
Cabernet Franc – Petit Verdot – Cabernet Sauvignon
CULTIVO
Producción Integrada
FERMENTACIÓN
Depósito de acero inoxidable
CRIANZA
Alrededor de 18 meses en barricas de roble francés (30% nuevas)
PRODUCCIÓN ANUAL
Alrededor de 1000-2000 botellas los años que se produce
CATA
Selección Especial es un vino complejo que expresa la potencia y el carácter mediterráneo de las parcelas más altas y con mejor exposición de la finca
En su ensamblaje final predominan Cabernet Franc y Petit Verdot, prescindiendo de Syrah, y ofreciendo así un perfil más bordelés que el resto de vinos de la marca, pero con una estructura organoléptica netamente mediterránea
Es potente, intenso, voluminoso, largo y elegante, todo ello bien estructurado con taninos muy redondos y carnosos que, unidos a una buena acidez, lo hacen envolvente
GUARDA
Apto para ser degustado desde el momento en que es puesto en botella. Su óptimo de consumo comienza a partir del tercer año después de su embotellado y, con las condiciones de conservación adecuadas, podrá perdurar durante una gran cantidad de años
MARIDAJE
Carnes, guisos, platos de caza, brasa, quesos curados,
embutidos ibéricos…