Établissement vinicole

Un bâtiment moderne et attrayant intégrée dans son environnement

Au milieu du vignoble se trouvent la cave et une ancienne ferme de 350 ans d’histoire, qui comporte une belle terrasse ensoleillée surplombant la mer.

Les travaux de construction d’une cave plus grande ont débuté en 2002 et ont pris fin en 2006. Les chambres de fermentation possèdent des cuves en acier thermorégulées. Les chambres d’élevage et fermentation malolactique, entièrement climatisées, sont situées des deux côtés de la chambre de fermentation. La zone de réception se trouve à un niveau supérieur, ce qui nous permet de travailler par gravité dans pratiquement tout le processus.

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