Der Weinkeller

Eine moderne und attraktive in seine Umgebung integriert Gebäude

Mittelpunkt des Weinbergs ist der Weinkeller und eine 350 Jahre alte Villa, die auf einer wundervollen Sonnenterrase mit Blick auf das Meer liegt.

Im Jahr 2002 begannen die Arbeiten zum Neubau eines größeren Kellers (Bodega) und wurden im Jahr 2006 abgeschlossen. Die Vinifikationsräume verfügen über thermoregulierte Edelstahltanks. Die vollklimatisierten Reifungs- und Gärräume liegen zu beiden Seiten des Vinifikationsraums. Der Aufnahmeraum ist nur eine Treppe höher. Dadurch kann nahezu der gesamte Weinbereitungsprozess unter Anwendung des Prinzips der Schwerkraft verlaufen.

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