La vinya

El seu emplaçament, característiques i maneig

La vinya es troba a l’altiplà situat darrere de Calonge en ple espai natural de “Les Gavarres”. Posseeix un clima mediterrani influenciat per la Tramuntana i brises procedents del mar.

La verema comença, generalment, a principis de Setembre i acaba a mitjans d’Octubre. Les vinyes creixen en terres d’argila i pissarra amb una orientació principalment Nord-Sud.

Les varietats negres utilitzades son Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon  i Petit Verdot i les blanques, Viognier, Marsanne y Roussane.

Les plantes son podades durant el repòs vegetatiu, a l’hivern, mitjançant el tradicional sistema “Guyot Doble”. Durant el creixement vegetatiu, sempre es treballa acuradament, traient els brots en excés i realitzant podes en verd.

Es conegut per a nosaltres que els grans vins es fan a la vinya i no al celler.

Close