El viñedo

Su emplazamiento, características y manejo

El viñedo se encuentra en la meseta situada detrás de Calonge en pleno espacio natural de “Les Gavarres”. Pose un clima mediterráneo influenciado por la Tramontana y brisas procedentes del mar.

La vendimia comienza generalmente a principios de Septiembre y termina a mediados de  Octubre. Las viñas crecen en suelos de arcilla y pizarra con orientación principalmente Norte – Sur.

Las variedades tintas empleadas son Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, y las blancas Viognier, Marsanne y Roussane .

Las plantas son podadas durante el reposo vegetativo, en invierno, mediante el tradicional sistema “Guyot doble”.

Durante el crecimiento vegetativo, siempre se trabaja cuidadosamente, quitando los brotes en exceso, realizando poda en verde, aclareo de racimos y deshojados.

Es conocido para nosotros que los grandes vinos se hacen en el viñedo y no en la bodega.

 

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